Ratlami Sev (200g)
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Luftig-knuspriger Gujarati-Snack
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Chorafali (200g)
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Chorafali ist ein klassischer Gujarati-Snack zu Diwali. Klassisch wird ein Teig aus Kichererbsenmehl (Besan) und Urad-Dal-Mehl sehr dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und frittiert, wobei er zu luftigen Crisps aufgeht. Traditionell werden die Chorafali mit einem würzig-säuerlichen Masala aus rotem Chili, Schwarzsalz (Kala Namak) und Mangopulver (Amchur) bestäubt.