Ratlami Sev (200g)
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Gewürzte Taro-Blattröllchen
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Jalaram Patra (500g)
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Patra (Alu Vadi) ist ein Gujarati-Klassiker: Taroblätter (Kolokasie) werden mit einem süß-säuerlich-würzigen Teig aus Kichererbsenmehl (Besan) bestrichen, aufgerollt, in Scheiben geschnitten und gegart. Jalaram Patra ist eine trockene, knusprig frittierte Variante, die direkt aus der Packung verzehrt werden kann – knackig, herzhaft und voller Geschmack.