Grüne Chilischoten / Leela Marcha (100g)
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−10 %Hyazinthbohnen – flache Schoten für Undhiyu und Sabzi
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Helmbohnen / Valor Papdi (1kg)
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Helmbohnen (Lablab purpureus), auch Hyazinthbohnen genannt – auf Gujarati Valor oder Papdi – sind flache grüne Schoten mit vollem, kräftigem Bohnengeschmack. Sie sind unverzichtbar im Undhiyu, dem berühmten Gujarati-Wintergericht, und im alltäglichen Valor Papdi nu Shaak. Vor dem Kochen die Fäden an den Rändern entfernen. Nur gegart verzehren – nicht roh essen.