Scharfe Ganthiya / Tikha Ganthiya (200g)
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Würzige Sev aus Kichererbsenmehl
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Ratlami Sev (400g)
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Ratlami Sev ist nach der Stadt Ratlam in Madhya Pradesh benannt, die für diese Sev-Art berühmt ist. Ein Teig aus Kichererbsenmehl (Besan) wird zu Strängen gepresst und knusprig frittiert; typisch für den Ratlami-Stil ist die kräftige Würze, bei der Nelke und schwarzer Pfeffer hervorstechen. In vielen Gujarati-Haushalten heißt sie einfach Sev – ein klassischer Snack zum Tee und ein Muss für Sev Tameta nu Shaak.