Bittermelone / Karela (1kg)

Die Bittermelone (Momordica charantia) – auf Gujarati Karela – hat eine höckerige grüne Schale und einen ausgeprägt bitteren Geschmack, der in der indischen Küche geschätzt wird. Um die Bitterkeit zu mildern, in Scheiben schneiden, mit Salz einreiben, kurz ziehen lassen und die Flüssigkeit vor dem Kochen ausdrücken. Köstlich mit würzigem Masala gefüllt oder knusprig frittiert.

Zutaten

Bittermelone

Allergene

Keine

Nährwerte

Durchschnittswerte pro 100 g (IFCT 2017, NIN-ICMR – Bittermelone, gezackt, länglich): Energie 87 kJ / 21 kcal, Fett <0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g), Kohlenhydrate 2,8 g (davon Zucker <0,5 g), Eiweiß 1,4 g, Salz 0,03 g

Aufbewahrung

Ungewaschen im Kühlschrank lagern; erst kurz vor der Verwendung waschen.

Herkunft

N/A

Artikelnummer

RF-KARELA-1